在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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精準行銷策略
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數據驅動的新品研發
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文化大革命十年給高校帶來浩劫，師范院校難逃厄運，城鄉教師緊缺。 我1975年6月從聯合中學高中畢業，1976年9月被我的初中老師王冠俊推薦為代課教師。在那個無以理想和信念的年代，我似乎感到無處安放的青春找到了一隅棲息之地。對老師的感激之情難以言表，心許愿望：要做天下最好的教師，以證老師知人之明，報答老師舉薦之恩。 40年彈指一揮間，我一路走來一路歌，代課教師—民辦教師—考進師范再學習—公辦老師。我雖然不能了卻“做天下最好的教師”心愿，但我做了一個深受學生和家長愛戴的教師，一個榮譽滿滿的教師。當我的工作成績可以告慰尊敬的老師時，老師已作古。心存感激，卻無以回報，心里隱隱作痛，老師對我的關愛情景歷歷在目。 我的初中母校是聯合紅旗中學。初二時的歷史課，是時任校長王冠俊兼任。歷史課是我們全班同學最愛上的課之一，在十四五歲的少年眼里歷史老師無所不通。從原始部落到現代社會，從鴉片戰爭到抗日戰爭，從巴比倫文明到中國文明，王老師侃侃而談，娓娓道來。一批對歷史知識匱缺的少年，似乎在荒漠中饑渴時發覺了清泉，立即沉浸到了歷史知識的甘泉中。王老師帶我們穿越時空，帶我們和歷史人物對話，讓我們思接千年，視通萬里。王老師的課讓我愛上歷史學科，我全神貫注聽講，老師講解的內容我鐫刻在心。有一次課上王老師提問，“鴉片戰爭哪年爆發？英國人從哪里入侵中國？誰去虎門銷煙？”我對答如流。老師嘖嘖稱贊，連聲說好，同學們對我刮目相看。老師的表揚讓我竊喜了好多天，更激起了我的學習興趣。 有了這次被表揚的經歷，我對老師的懼怕少了幾分。課間十分鐘，居然還敢走進辦公室，帶著問題請教老師。一次，我到辦公室交作業，王校長對一位老師說：“這孩子聰明，口頭表達能力強，將來做老師一定行。”聽了，我心里樂滋滋的。哪知老師不經意的一句話，激起我對教師職業的向往，預定了我的人生道路。時隔四年后，王校長果然推薦我為代課教師、民辦教師。從此，我和教書育人結下了不解之緣。 走上教育崗位那年，我剛20歲，被分在鄉村中學—聯合紅旗中學，任教初中數學。那個年代，我學到的一點淺顯的數學知識顯然不能勝任初中教學，我一面刻苦專研，一面向老教師求教。王校長指導我管理學生的方法，同時安排教學經驗豐富、在學生中聲望很高的老教師做我的指導老師。當年，在聯合任教的韓傳文老師，郭洪志老師都給我以很大幫助。每每回憶這些，總是心生感激之情。 四年后，我考取了師范。臨行前，我去和王校長道別。他非常高興，祝福我，語重心長地鼓勵我珍惜師范學習時間，畢業后回家鄉，更好地為家鄉教育事業作貢獻，還關心起我的婚戀。在師范學習期間，我曾給他寫過幾封信，匯報學習和生活狀況。他也給我回信，信中一如既往的鼓勵，充滿著父輩的關愛。畢業后，從事初中語文教學，老師勉勵我，多讀書，多積累，教好書。 每年春節前我總要和愛人一起去拜望恩師一次。但平時忙于工作和家務，聯系很少。十年前的一天，突然驚悉王校長去世的噩耗，我們匆匆趕到靈前，卻再也無法和我們敬重的師長對話，再也聽不到他關愛和鼓勵的聲音，悲從心生，潸然淚下。 十余年過去，每當念及王校長，總感到恩師不以物喜，不以己悲，坦蕩為人；敬業精業，有教無類，愛生如子；德高望重，博學多才，美名鄉里。 師恩永遠銘記，恩師永作楷模。 >>>更多美文：情感日志
用這個筆名已經好多年了。舍不得換，應該也不會換了。 有同事偶爾也會喊我“求好”，當下有些小得意，不管有意無意，也算是暗合我心了。 “求好”取自《菜根譚》“求好之心不必太切”，寬厚人語也。 讀此之前，我便真是事事求好，而且分秒必爭。急什么，不知道，反正是小女子聲張正義，刻不容緩，且不容置疑。現在想想，真真孔子高徒，子路是也。孔子罵道："若由也，不得其死然"。 年齡見長，回頭望，曾經的涇渭分明、非黑即白，真是可氣可笑可嘆，接近愚癡也。 “求好之心不必太切。” 讀此一顆意懸懸的心仿若有了著落，頓時妥帖了。一片求好之心，本不是錯。錯的是方式方法。 又或者求好之心，本就是人之常情。也就是因為這人之常情，所以“人與禽獸之別者幾希”。所以我的這一片求好心不是正大光明了嗎？ 《尚書》有云：“人有三德，一曰正直，一曰剛克，一曰柔克。”緊要的是此“克”之一字。只是“克”有剛柔，“求好”也有進退而已。 “一張一弛，文武之道也。”文武之道，張弛有度，想要的也不過是成全此一片求好之心而已也。 >>>更多美文：心情隨筆
心好累的傷感情感語錄 一、熱情這東西其實也很脆弱，耗完了耐心，攢夠了失望，剩余的就只有疲憊和冷漠了。 二、總有一段難熬的日子，讓你自我懷疑，不過當你經歷多一點，你會發現，那只是生活的常態。 三、我不等了，就當風沒吹過，你沒來過，我沒愛過。 四、分手過后，曾經擁有的甜蜜都會變成一把把刀子狠狠地扎在自己的心上，奇怪的是流出來的不是血，是淚。 五、當對方越冷淡時，你就越以明朗，動人的笑聲對待他，這樣一來你在氣勢上會居于優勢，容易擊倒對方。 六、約定已不再是約定，曾經的約定以成為了現在的謊言。 七、錯的人就是錯的人，從來不會因為你能忍，或者能熬多點時間，就變成對的人，該走的還是要走。 八、我不是一個堅強的人，但是我知道，有些時候，除了堅強，別無選擇。 九、我們在別人的故事里開懷大笑，為何在自己的故事里泣不成聲。 十、無論最后我們生疏到什么樣子，曾經對你的好都是真的。 十一、如果難過，就努力抬頭望天空吧，望著望著就忘了……它那么大，一定可以包容你的所有委屈。 十二、有多少錯過是因為不說，有多少遺憾是因為錯過，又有多少人在錯過的遺憾里倔強的活著，最后選擇得過且過。 十三、說出來太矯情，不說太委屈，哭太沒用，不哭太苦。 十四、我這一生飲過的酒，流過的淚，都不及你一回頭苦澀。 十五、是什么讓自我這么迷茫，是什么讓自我欲哭無淚，已經不需要傾聽的對象，已經沒了傾訴的沖動，只剩下凄涼的心碎聲，靜靜的靜靜的隨著時刻耗盡我所有的精力。 十六、后來，你得到的越來越多，想要的也越來越多，你不再像從前那樣容易被滿足，也不再像從前那樣容易被感動。于是，你開始不滿、挑剔、苛求，直至你親手毀掉了眼前所擁有的一切，才想起最初你想要的只不過是一個陪伴而已。 十七、越長大就越發覺，最離不開的還是家人，不求多富貴，我要我的家人都無痛無病無災，身體健康就很好了。 十八、希望你不后悔認識我，也是真的快樂過，就算終有一散，但別辜負相遇。 十九、人最害怕的是自己不知道的東西。最想要的東西是自己得不到東西。最想念的是自己已經失去的東西。 二十、來者要惜，去者要放。人生是一場旅行，不是所有人都會去向同一個地方。 經典扎心的傷感情感語錄 一、水一旦流深，就會發不出聲音。人的感情一旦深厚，就會看似淡薄。有的人對你好，是因為你對他好，有的人對你好，是因為懂得你的好。 二、我就想做一個特別拽，走路帶風，有自己事業，想買就買，想吃就吃，誰都不屌的那種美少女。 三、謝謝你的離開，讓我學會堅強。謝謝你的背叛，讓我看清世界。 四、自己幼稚，就不要怪別人太成熟。再好的朋友說話也要有分寸，要適可而止，能沉默就不要瞎嚷嚷。有些話只適合放在心里，爛在肚里。 五、本想把日子過成詩，時而簡單，時而精致。不料日子卻過成了我的歌，時而不靠譜，時而不著調。 六、不是每個人都能成為，自己想要的樣子，但每個人，都可以努力，成為自己想要的樣子。相信自己，你能作繭自縛，就能破繭成蝶。 七、不要輕易放棄一個每天都會想念的人。這樣的人，一輩子也不會遇到幾個。即便在一起要吃很多苦頭，咬咬牙也就過去了。生活的苦，會隨光陰淡去。但失去摯愛的疼痛，時間也無法洗滌。多年后仍能讓你心痛的，是當年輕易放棄的真愛。 八、落葉不是一天變黃的，人心不是一天變冷的。怕什么？這個世界沒有時間沖不淡的感情，也沒有歲月撫不平的傷痕。 九、沒事的，每個人大概都會經歷一些情緒崩潰或者極端的時刻，會好的，會熬過來的。 十、你的安全感，應該來自于每天在變好的皮膚、體重計上想保持住的那個體重、銀行卡里足夠的余額和手機滿格的電量；而不應該來自一個男人三言兩語的承諾和情話。 十一、你過得太閑，才有時間執著在無意義的事情上，才有時間無病呻吟所謂痛苦。你看那些忙碌的人，他們的時間都花在努力上。 十二、如果命運是世界上最爛的編劇，你就要爭取，做你自己人生最好的演員。 十三、世界太大，生命這樣短。要把它過得盡量像自己想要的那個樣子，才對。 十四、歲月很長，人海茫茫，別回頭也別將就，自然會有良人來愛你。 十五、心是個口袋，東西裝少點叫心靈，多一點叫心眼，再多一點時叫心計，更多是叫心機。 十六、永遠都不要炫耀自己，你以為的亮點，弄不好只是別人的起點。盲目自大夸耀自己，往往只會丟人現眼；與其花心思往臉上貼金，不如沉下心來積攢底氣。 十七、有時候，失望到一定程度后，反而會開出一朵花來，那朵花的名字叫，無所謂。所以任何的安慰，都沒有自己看得透徹來得有效。 十八、與其指望遇到一個對的人，不如指望自己能吸引那樣的人。與其指望別人溫暖你，不如指望自己就是正能量的人。與其寄希望于別人，不如讓自己成為別人的希望。 十九、這世上除了糟糕的事，還有很多美好在等著你，別一不順心就死纏著痛苦不放，把美好晾在一邊對快樂不理不睬。 二十、真正的幸福，不是活成別人那樣，而是能夠按照自己的意愿去生活。 唯美傷感的愛情語錄 一、只有心才知道，誰才是在我夢里的人。愛，是一種感受，即使痛苦也會覺得幸福。愛，是一種體會，即使心碎也會覺得甜蜜。愛，是一種經歷，即使破碎也會覺得美麗。有些失去是注定的，有些緣分是永遠不會有結果的。愛一個人不一定就能擁有。 二、當愛情來臨，當然也是快樂的。但是，這種快樂是要付出的，也要學習去接受失望傷痛和離別。從此，人生不再純粹。 三、當別人不把你放在眼里，與其生氣，不如爭氣。是的，現在的你不夠分量，等有一天，你有足夠的分量，也有足夠的智慧，別人的冷眼與輕視、諂媚和恭維，也都與你無關，對你沒有任何的影響，你會帶著通透的微笑面對世情，也學會感恩人生所有的冷暖和真假。 四、愛情里從來就沒有壞人，他們都希望自己與對方都好，無論身處何種復雜的關系，單戀，暗戀，三角戀，插足戀…每個人能做到的就是理解對方，用自己的方式表達愛。愛情里確實沒有公平與不公平，只要你愛對方，你就不會問公平不公平。正確的人，經過了時間，終究會在一起。 五、心已死，淚已干，不堪回首魂亦牽，夢驚醒，不了情，往事如煙揮不去，亦虛亦實，亦愛亦恨，葉落無聲花自殘。只道是，尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚；卻無奈，天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期。 六、愛情不是奇遇，可是當我們在這樣的奇遇中有了愛情，卻早已注定了分離。適合走到最后的人，從一開始就是為了彼此而生的。 七、或許這世間，曾經有過一個你，曾經有過一個我，曾經真的有過一段人面桃花的相遇。但是，這一切早已被命格改寫，那么多擦肩的過客，誰是誰的歸人？不要問這世間，還有幾多的真心？你打江南走過，你噠噠的馬蹄是美麗的錯誤，你不是歸人，只是過客，不經意許我一段天荒地老。 八、有一些人的出現，就是來給我們開眼的。所以，人一定要禁得起假話，受得住敷衍，忍得住欺騙，忘得了承諾，放得下一切，百煉成精，淡定從容。 九、在遙遠的天涯，傾聽著你美妙的歌吟。縱然劫波萬載，潮起潮落，山崩海嘯，對你的愛也是我生命的永恒。 十、我最喜歡的情話來自唐朝的離婚協議，愿娘子相離之后，重梳嬋鬢美掃蛾眉，巧呈窈窕之姿，選聘高官之主，結怨釋解，更莫相憎，一別兩寬各生歡喜…… 十一、不知足，放不下，把好好的人生弄得苦不堪言。豁達一點，看淡一些，人生沒有多少事情比快樂更重要。人生，就是一個修煉的過程，何必去用這一顆不平的心看待人和事，那么也就是作踐了自己，辜負了歲月。 十二、愛情便是如此，有人得到便要有人失去，誰也無法做到平均分配，因為總有一個人你愛得深，總有人你愛得淺。詞人已去，春風已換，又何須過多的追問緣由。且泡一杯綠水，隨季節變化，相信在約定的時節里，自會有人將謎底揭曉。 十三、如果一個男人真的愛你，他會覺得你是最好的，不會將你和其他女人做比較，即便你并不優秀。如果一個男人真的愛你，他會時時想著讓你開心，不會讓你流淚。如果一個男人真的愛你，他會默默地付出一切，但很少讓你知道他所做的犧牲。 十四、一秒鐘可以讓我想起你，一分鐘可以令我牽掛你，一整天可以使我惦記你，一輩子足夠，讓我守護你，就算一條短信也能告訴你：真的想你了！ 十五、這些年里，我覺得我和你之間情真不移的誓言當屬"面朝大海，心暖花開"，離開你后，顛沛流離的日子里，覺得這是永恒，是獨屬于我們的深藍色信仰。 十六、如果我不愛你，我就不會思念你，我就不會妒忌你身邊的異性，我也不會失去自信心和斗志，我更不會痛苦。如果我能夠不愛你，那該多好。 十七、但凡你能控制住的，就不是相愛，而是需要了。相愛就是明知不想要，卻偏偏忍不住。是總想要離開，卻偏偏走不掉。 十八、愛沒有對與錯。哪怕是一場感情游戲，也要記住游戲曾給你帶來的快樂。哪怕他臨走時咬你一口，也不要因愛生恨。要知道，你恨的是別人，但傷的是自己；恨得越深，傷得越重。 十九、愛一個人，是要她幸福；愛一個人，是要她離開煩憂；愛一個人，是要她每天容光煥發；愛一個人，是要她不再經受心靈的折磨；愛一個人，無論她在何方都為她默默的祈禱；愛一個人，無論自己身在何處都為她牽腸掛肚；愛一個人，情愿讓自己受苦受累也要為她鋪平道路。 二十、愛一個人是很苦的事，為什么我卻不能停止付出；愛一個人是很累的事，為什么我卻不能拒絕相思；愛一個人是很傻的事，為什么我卻依然執迷不悟；愛一個人是很快的事，為什么我卻還保留你的影子！ >>>更多美文：傷感文案
綠樹濃蔭夏日長。又至夏至了，都說“冬至餃子夏至面”，想起夏至的涼面，我就會想起老家，想起小時候。 知了沒命地叫著，樹影斑駁在整個村莊。到處都是小河淌水，兩旁的草坪上總是有大姑娘晾曬的衣裳。 頂著炎炎烈日，我和姐姐各背了一捆牛吃的青草回家。手上拎一根茅草，串一串螞蚱。這該是父親最好的下酒物。 奶奶踮著小腳，在灶下忙活。見我們回來，忙不迭地吩咐：“快，快去壓水。” 那時候，壓井是我們的生命之源。抱住鐵桿，添上引水，然后，快速地抽壓，如果動作慢了，很可能就掉了引水，只聽“呲啦”一聲，前功盡棄。因此，壓水這活兒，還是很有些技術含量的。 我抱住壓桿，姐姐逮一瓢引水。屏住一口氣，“哼哧哼哧”，動作既快又穩。 很快便汩汩滔滔。水好涼。姐姐趁大人不備，對著井嘴就開始豪飲。說來也怪，那時候，小孩子喝生水司空見慣，但是很少見有哪個伙伴，喝壞了肚子。 母親在搟面。她是好廚娘，這毋庸置疑。巧婦難為無米之炊，物質的極端匱乏考驗著母親的智慧，為了讓全家人吃飽喝足，她窮盡腦汁地花樣翻新。這手搟面，就是一絕。 面板寬寬的，搟面杖長長的，都被歲月打磨得溜光。母親不語，神情專注。鋪著搟，卷著搟。“咕嚕咕，咕嚕咕”，有節奏的聲音里，面團由厚變薄，由小變大。母親搟面杖一伸，面餅在面板上攤開。圓得如此渾然。 母親用面軸挑著，一正一反地摞疊，薄圓的面餅很快變成長條的梯田。 該切了。母親的刀功極好。只聽得“噠，噠，噠”，刀與案板的親密接觸，勁道又綿軟。 面團，面餅，面條。循序漸進，步步為營。奶奶的大鍋已經燒開。熱氣騰騰。 面條下鍋了。得等它翻幾個滾兒。 父親在小鍋上做鹵子。西紅柿雞蛋鹵。那時候，物質的匱乏也狹窄著人們的思路。吃面的鹵子也總是千篇一律。后來等我長大，開始嘗試各種各樣的面鹵，卻終是覺得，就吃面而言，西紅柿雞蛋鹵，才是最正宗的搭配。 姐姐開始剝蒜，我在院子里摘香椿。這時候的香椿，已經茂盛無比，我精挑細選，采摘最柔嫩的枝葉。洗凈，切末，它將為手搟面的色香味，做最后的錦上添花。 弟弟卻是清閑的。作為家里唯一的小兒，他有著嬌生慣養的權利。他不用壓水，也不用剝蒜，唯一要做的就是東屋西屋地搗亂。一會揉搓母親手中的面團，一會搶奪我手中的壓桿，一會又蜷進奶奶的懷里操起燒火棍，一會又蹦到爺爺的腿上，揪他的山羊胡。 但無論怎樣，大人們都是不惱的。尤其爺爺，即便山羊胡被揪得再疼，他也總是笑著，一副心滿意足的神態。 我和姐姐卻往往大聲疾呼，憤憤于待遇的不公平。但無論我們怎樣地奮力聲討，大人們都是置若罔聞。然后，只聽奶奶一聲“吃涼面了”，所有的惱怒也就煙消云散，齊刷刷聚攏到飯桌前。 面條在盆里浸著，剛剛壓上來的井拔涼水。中國人的吃法向來獨特，一種食物，可以放熱水里一焯，也可以放涼水里一拔，那味道，不是油鹽醬醋可以調理得出來。 面條盛上了。第一碗，當然是端給爺爺。爺爺呢，只要是端起飯碗，便一言不發。古人講究食不言，寢不語，爺爺這個老封建，一直恪守。 鹵子澆上了。西紅柿雞蛋。香菜梗。香椿末。蒜泥。我來不及拌勻，就開始狼吞虎咽。 母親大汗淋漓。她為今天的涼面，立了首功。但最后一個端起飯碗的，總是她。她須先喂飽弟弟。 面盆開始清澈見底。爺爺扇起蒲扇納涼，奶奶又踮起小腳收拾碗筷，她白白的大襟褂子有點汗濕，但黑色的大腰褲子，卻還是扎著裹腿，嚴絲合縫。 母親抱著弟弟，搖晃著哄他入睡。 我和姐姐，偷偷地走出家門。我們要在這大人無暇顧及的午后，揮霍一下我們無處安放的青春。 知了在叫。樹影斑駁。我們在巷子口，買一支老冰棍兒，你一口我一口地舔著，一晃，就走到了30年后的這個早晨。 母親老了。如今她居住在弟弟的城市。面條已經很少再搟。倒是經常打電話過來，讓我好好吃飯，還說些看似不著邊際的話語。 姐姐嫁了。剛剛上學的外甥經常操一口童音，提一些頗有難度的問題，他以為我這個從教十幾年的老語文，無所不通。 弟弟不再調皮，他已經到了當年父親的年紀。小公主一樣的女兒，和他當年一樣，嬌生慣養。 還有爺爺、奶奶和父親。昨晚，他們又出現在我的夢里。奶奶踮著小腳，爺爺捋著山羊胡。父親在一旁蹲著，沉默不語。 老房子黑洞洞的。他們將大門緊閉。 >>>更多美文：現代散文
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